焗饭，一款美味又营养的家常菜肴。在烹饪过程中，焗饭要使用烤箱进行烘烤，这也是保持焗饭色香味美的关键步骤。

焗饭，一款美味又营养的家常菜肴。在烹饪过程中，焗饭要使用烤箱进行烘烤，这也是保持焗饭色香味美的关键步骤。

准备材料

1.米饭800克；

2.洋葱1个；

3.胡萝卜1根；

4.香菇5朵；

5.虾仁适量；

6.鸡蛋2个；

7.盐、胡椒粉、油、鸡精适量。

步骤说明

步骤一：饭的煮制

首先将800克大米淘洗干净，放在煲汤锅中倒入适量清水，水的高度要比大米高出1个手指头的厚度，然后放入几片姜，高火煮沸，然后转成中小火煮至米饭饱满分裂水汽散尽，大约需要20-25分钟左右。

步骤二：制作鸡蛋羹

将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。然后放入蒸锅中蒸至鸡蛋熟透，取出晾凉后切成丝备用。

步骤三：准备食材

洋葱、胡萝卜、香菇分别切成丁，虾仁烫熟备用。

步骤四：烹饪

1.锅中倒入油，加入洋葱翻炒出香味；

2.加入胡萝卜和香菇翻炒至熟透；

3.加入虾仁翻炒至熟透，加入饭拌匀；

4.加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，再拌匀；

5.将拌好的饭倒入烤盘中，铺上鸡蛋丝；

6.将烤箱预热至200摄氏度，然后将焗饭放入烤箱烤制10分钟左右，至金黄色即可。

注意事项

1.米饭要煮得稍微偏硬一些，这样才能够充分吸收其他的食材水分；

2.焗饭时，焗饭的厚度要均匀，要尽量铺平焗饭，否则容易出现内部未熟或者过度焦黑的情况；

3.烤箱中的焗饭，烤箱耗电量较大，建议烤制时尽量为一次性烤好，避免多次烘烤而浪费电能。

以上就是焗饭的详细步骤和注意事项，希望对您有所帮助。在烤制过程中，我们也可以根据自己的口味进行差异化调整，在保证美食的同时，更好地提升我们的烹饪技巧。