清炒莴笋丝的家常做法

清炒莴笋丝的家常做法

莴笋是一种非常营养丰富的蔬菜，其富含多种维生素和矿物质，对人体十分有益。而清炒莴笋丝是一道口感清爽、简单易做的家常菜品，下面我们一起来看看具体的制作方法。

准备食材：

莴笋：500克；盐：适量；料酒：适量；葱姜蒜：适量；色拉油：适量。

制作步骤：

1. 准备莴笋：将莴笋先洗净，去皮，切成细丝。

2. 腌制莴笋：在莴笋丝中加入适量的盐和料酒，揉搓均匀后静置约15分钟，使其呈现出腌制出来的鲜绿色泽。

3. 姜蒜葱烹炒：在锅中放适量的油后加入姜蒜葱末爆香，再将腌制好的莴笋丝翻炒均匀。

4.调味烹饪：加入适量的盐、味精调味，再烹入适量的清水煮至莴笋丝刚刚变软，即可出锅。

注意事项：

莴笋性凉味甘，视为益智之蔬，具有清热解暑、润肺利尿之功效。但是，莴笋不宜大量食用，以免引起胃肠道不适。另外，在腌制莴笋的时候一定要揉搓均匀，否则会影响美观。

清炒莴笋丝是一道家常菜品，营养丰富，口感清爽，十分适合夏季食用。只要按照以上步骤制作，相信大家都能制作出一道色香味俱佳、健康美味的清炒莴笋丝。