芥菜的功效与作用禁忌

芥菜的功效与作用禁忌

芥菜是一种经济实用的食品和药用植物。它除了可以滋补身体外，还具有许多其它功效。不过，在食用芥菜时也需要掌握一些禁忌。

一、芥菜的功效

1. 芥菜可以帮助消化。芥菜中富含丰富的维生素C，能够刺激胃肠道分泌大量消化液，从而促进食物的消化和吸收。

2. 芥菜能够祛湿解毒。芥菜叶子中含有很多挥发性油脂和硫化合物等成分，可以有效地去除体内多余的水分和毒素，增强身体免疫力。

3. 芥菜对于预防感冒有一定功效。芥菜中富含维生素C和多种天然抗氧化剂，有助于增强机体免疫力，因此可起到预防感冒的作用。

4. 芥菜还有降血脂、降血糖、防癌等作用。

二、芥菜的禁忌

1. 多食易导致肠胃问题。芥菜中的硫化物和挥发性物质会在体内产生刺激性气味，多食易引起肠胃不适、消化不良等症状。

2. 不能生吃。芥菜含有草酸和硝酸盐，在未经加工处理之前，这两种成分对人体极具刺激性，甚至还会造成中毒。

3. 不能与某些食物同食。芥菜不能与猪肉、山楂、豆腐、茶叶等一些食物同食。因为这些食物中都含有酸性成分，而芥菜又是碱性食物，一起吃易引起肠胃不适。

4. 不能在服药期间食用。芥菜中的维生素C需要与某些药物一起使用时，会影响药物的吸收效果，损害药效。

三、芥菜的适宜食用量

1. 芥菜对于人体是非常有益的，但是适量食用比较好，最好不要超过每天100克。

2. 尽量放在炒菜或者汤里面食用，能够有效地去除异味和不良成分，达到营养又健康的目的。

四、总结

芥菜既具有很好的营养作用，又可以被广泛使用。但是在食用过程中，还是要注意芥菜的各种禁忌，遵循科学的食用方法，才能达到更好的保健效果。