学做脆皮五花肉

学做脆皮五花肉

脆皮五花肉是一道以猪五花肉为主料制作而成的美食，外皮金黄酥脆，内里肉质嫩滑多汁。制作脆皮五花肉并不难，只要掌握一定的技巧和方法，就可以在家中轻松做出美味的脆皮五花肉。

材料：

• 500克五花肉
• 适量盐、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、生姜粉、花椒粉
• 适量白糖

步骤：

Step 1: 将五花肉放入冷水中焯水至煮沸，捞出控水。

Step 2: 在五花肉表面均匀地切开几刀，这样能使五花肉更加入味。

Step 3: 将所有调料混合制成腌料，包括盐、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、生姜粉、花椒粉和白糖。

Step 4: 将腌料均匀地涂抹在五花肉表面，轻轻按压，让腌料渗透到五花肉内部，放入冰箱至少腌制6小时，最好过夜。

Step 5: 烤箱预热至200℃，将腌制好的五花肉取出，用厨房纸巾将多余的水份吸干，再在五花肉表面用厨房纸巾抹上少量蜂蜜。

Step 6: 将五花肉放入烤箱中烤制，时间约为40-50分钟，翻面后再烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色。

Step 7: 取出五花肉，静置几分钟后切片即可食用。

小贴士：

• 切开几刀让腌料更易入味，但不要切得太深影响口感。
• 烹饪过程中不要着急打开烤箱门，以免影响肉质。
• 如果五花肉皮不够脆，可以将烤箱调至烧烤模式再烤几分钟。

脆皮五花肉制作的步骤很简单，只要注意用料和时间，就能制作出美味的五花肉。在制作脆皮五花肉的过程中，可以根据自己喜好调整调料的比例，增加不同的口感。赶快行动起来吧！