如何自己制作月饼

如何自己制作月饼

每年到中秋节，人们都会想起一种美味的甜点——月饼。然而，市面上的月饼种类繁多，价格也参差不齐，很多人会选择自己动手制作月饼。下面，我们来看看如何制作自己的月饼。

1. 材料准备

制作月饼需要准备的材料包括：月饼模具、油刷、擀面杖、保鲜膜、称量器、电子秤及食材。食材包括：月饼皮（低筋面粉、奶黄油、糖粉、盐）、馅料（莲蓉、红豆沙等）。

2. 制作月饼皮

将低筋面粉、糖粉、奶黄油和盐混合，慢慢加入适量的水搅拌成面团，将面团醒发后，擀成薄片。用月饼模具对面皮进行裁剪，对切割的面皮稍作折叠，使之成为三层，然后轻轻按压，将面皮压入模具中。

3. 添加馅料

在月饼皮的中心加入适量的馅料，将皮面包住馅料，将其搓成圆形。用油刷在月饼上抹上蛋液，以增加月饼的光泽。

4. 烤制月饼

将制好的月饼放入烤箱中，烤制15-20分钟，温度控制在180度左右。烤好的月饼不要立即取出，让其在烤箱中自然冷却，等待其表面变得干燥后再取出。如果想要增加月饼的颜色，可以在烤制的前5分钟在表面刷上一层金黄色的蛋液。

5. 保存月饼

在制作好的月饼自然冷却后，用保鲜膜封好月饼，并储存在阴凉干燥的地方。如此制作出来的月饼不但口感鲜美，而且健康安全又卫生。

以上就是自己制作月饼的步骤，如果想要把自己的心意加入到月饼中，那么自己动手制作，必定会收获很多喜悦和满足感。