做蛋挞的步骤

做蛋挞的步骤

蛋挞是一种非常受欢迎的小点心，因为它口感酥脆、香甜可口。下面我们来介绍一下做蛋挞的步骤。

材料：

1.鸡蛋3个

2.砂糖50克

3.牛奶200毫升

4.动物性奶油100克

5.低筋面粉150克

6.泡打粉适量

7.黄油适量

8.蛋挞模

步骤：

制作挞皮：

Step 1: 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，备用。

Step 2: 将动物性奶油切成小块，加入面粉中，用手揉成团状。

Step 3: 在面团中加入适量冰水，揉成光滑面团。

Step 4: 将包好的面团放入冰箱冷藏20分钟左右。

Step 5: 取出冷藏好的面团，揉成面饼的形状，平均分成若干小块。

Step 6: 将每一小块面饼压扁，在模具内夹上一张油纸。

Step 7: 提前预热烤箱，将挞皮入烤箱烤5-10分钟左右，至挞皮表面金黄色即可取出。

制作挞馅：

Step 1: 将鸡蛋打散，加入砂糖中搅拌均匀。

Step 2: 倒入牛奶中，继续搅拌均匀。

Step 3: 过滤筛子，去掉泡沫和杂质。

Step 4: 挑去挞皮上的油纸，将挞馅倒入挞皮内，至八分满即可。

Step 5: 预热烤箱，将挞皮送入烤箱烤制8-10分钟。

Step 6: 在挞皮表面喷上适量黄油。

Step 7: 将挞皮装入蛋挞模中，再送入烤箱继续烤制5-10分钟左右，至表面微微焦黄色即可取出。

以上就是做蛋挞的全部步骤，希望这篇文章能够帮助到想要尝试手工制作蛋挞的朋友们。