如何制作美味营养的排骨汤？

如何制作美味营养的排骨汤？

排骨是一种非常有营养的食材，不仅富含蛋白质、钙、磷等营养成分，还有很好的滋补作用。营养丰富的排骨汤不仅可以帮助孕妇补充营养，也可以让人增强体力，预防贫血等疾病。

那么，如何制作美味营养的排骨汤呢？下面介绍一下制作步骤：

第一步：选购优质排骨

制作美味的排骨汤首先要选购新鲜优质的排骨，建议选择剔骨过的瘦肉比较多的大排骨或者里脊排骨，这些肉质比较鲜嫩，口感好。

第二步：准备配菜

为了让排骨汤更加美味营养，可以在排骨中加入一些配菜。比如可以加一些胡萝卜、洋葱、西红柿，这些配菜不仅可以增加口感，还可以让汤更加丰富营养。

第三步：焯水去血水和浮沫

将准备好的排骨放入冷水中，加入一些姜片和料酒，然后开火煮沸。当水煮开后，撇去浮沫。

第四步：加入配菜

将洗净切好的配菜加入汤中，如果喜欢辣味可以加入一些干辣椒或者红油等调味料，让汤的味道更加丰富。

第五步：小火炖煮

将火调至小火状态，慢慢炖煮约1-2小时，直到肉质变得十分鲜嫩，再加入一些食盐、味精等调味品，按需加入适量的清水，最后再煮沸即可。

温馨提示：

1. 切记不要在半途打开锅盖，否则营养就会流失。

2. 汤的配菜可以根据自己的口味喜好自由选择。

3. 煮排骨汤时要保持水面始终盖过食材，以免汤变得稠厚。

现在你已经学会如何制作美味营养的排骨汤，快来试试吧！享受美味的同时，也能补充身体所需的营养。