炖鱼的家常做法视频

炖鱼的家常做法视频

炖鱼是一道受到广大家庭欢迎的美食，无论是周末聚餐还是平时家庭晚餐都非常适合。下面我们来分享一下炖鱼的家常做法视频。

材料：

1. 鱼：草鱼、鲢鱼、黑鱼、鲈鱼等

2. 配菜：大葱、姜、香菜、孜然、泡椒、豆腐等

3. 调味料：生抽、料酒、盐、胡椒粉等

步骤一：制作鱼汤

将鱼头、鱼骨和适量的姜放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后转小火继续煮40分钟至鱼汤浓稠，捞出鱼头和鱼骨丢弃，将鱼汤倒入盆子备用。

步骤二：制作佐料

大葱剁碎，姜切片，香菜洗净切段，泡椒剁碎，豆腐切小块。

步骤三：制作炖鱼

1.将鱼身去鳞洗净备用。

2.锅中加少量油烧热后倒入剁碎的大葱和姜爆香，加入适量生抽、料酒翻炒均匀。

3.将鱼身放入锅中翻面炒匀，加入鱼汤，盐、胡椒粉、孜然、泡椒调味，煮沸后转小火继续炖15分钟。

4.最后加入豆腐、香菜翻炒一下即可出锅。

小贴士：

1.炖鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会烂掉。

2.在炖鱼的时候可以选择适当添加玉米、洋葱、蘑菇等蔬菜增加口感。

3.可以根据个人口味选择加入辣椒油、花椒粉等调料。

炖鱼的家常做法视频，轻松上手，美味可口。适合年轻人、老人、孩子等各个年龄层。赶快动手试试吧！