腊鱼怎么做好吃法大全

腊鱼怎么做好吃法大全

腊鱼，是一道非常传统的中国美食。它具有咸香味浓、肉质鲜滑、营养丰富等特点，备受人们喜爱。那么怎么才能让腊鱼烹饪的更好呢？下面我们为大家整理了腊鱼的做法大全，快来学习吧！

1. 腊鱼炒粉丝

材料：腊鱼、粉丝、生姜、蒜、辣椒、葱

步骤：

1）将腊鱼切片备用；

2）用水将粉丝泡软备用；

3）将生姜、蒜、辣椒、葱洗净切碎备用；

4）热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入腊鱼翻炒至表面微黄色；

5）加入适量盐和酱油，调味后再倒入泡软的粉丝，翻炒均匀即可。

2. 腊鱼烤饼

材料：腊鱼、鸡蛋、面粉、油

步骤：

1）将腊鱼切成小块；

2）将鸡蛋打散备用；

3）将面粉加入适量水搅拌成面浆备用；

4）将腊鱼块先蘸着鸡蛋液，再沾上面浆，均匀沾上面糊；

5）锅内放入适量油，烧至6成热，用筷子夹住腊鱼块放入锅中炸至金黄色；

6）捞出腊鱼块，放入翻烤机中烤5分钟即可。

3. 腊鱼焖黄花菜

材料：腊鱼、黄花菜、盐、葱、姜、料酒

步骤：

1）将腊鱼切成块备用，黄花菜洗净泡软备用；

2）热锅加入油，放入葱、姜爆香，倒入泡好的黄花菜煸炒均匀；

3）加适量水，放入腊鱼块，加点料酒调味后，慢火焖煮20分钟即可。

4. 腊鱼鸡蛋饭

材料：腊鱼、鸡蛋、米饭、盐、酱油、生姜、葱、香油

步骤：

1）将腊鱼切成小块备用；

2）鸡蛋打散备用；

3）生姜洗净切片，葱洗净切碎备用；

4）锅内倒入适量油，爆香葱、姜，再加入腊鱼块翻炒至微黄色；

5）加入适量酱油调味，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀炒熟；

6）将热饭盖在腊鱼鸡蛋上面，再淋上香油即可。

5. 腊鱼炖豆腐

材料：腊鱼、嫩豆腐、胡萝卜、葱花、姜片

步骤：

1）将腊鱼和嫩豆腐分别切成块备用；

2）胡萝卜去皮切成小块备用；

3）汤锅烧水开后加入腊鱼和豆腐，大火煮5分钟，捞出备用；

4）葱姜洗净切片，锅烧热倒入少许油，加入葱姜爆香；

5）将胡萝卜块放入锅中翻炒，加入适量盐和水煮约10分钟后，加入煮好的腊鱼和豆腐，再煮5分钟后出锅，撒上少许葱花即可。

以上就是几款非常经典的腊鱼美食做法，各位可以自行选择尝试，相信您肯定会做出好吃的腊鱼。