家常美味，鲜香可口的鱼肚做法大全

家常美味，鲜香可口的鱼肚做法大全

鱼肚是许多人钟爱的一道美食，无论是凉拌、烩菜还是炒菜，都能为菜肴增添一份鲜香。下面，我们将介绍一些家常鱼肚的做法，让您轻松享受鲜美佳肴。

酸辣鱼肚

材料：鲤鱼肚250克，葱姜蒜、辣椒、香菜、酱油、醋、白糖、盐、花椒、清水适量。

做法：

1、鲤鱼肚洗净后切成薄片，放入清水中煮至七成熟后捞出备用。

2、将葱姜蒜切末，辣椒切小段备用。

3、取锅烧热加入油，爆香葱姜蒜和辣椒。

4、加入适量清水后煮开，再加入鲤鱼肚、酱油、盐、白糖、花椒和醋煮约3分钟即可。

5、出锅前切入香菜丝即可。

炒鱼肚

材料：鲤鱼肚、豆角、胡萝卜、青椒、葱姜、盐、生抽、料酒、清水适量。

做法：

1、将鲤鱼肚焯水后晾凉，切成条状。

2、豆角、胡萝卜、青椒分别切成小块待用。

3、把鱼肚条放入锅中翻炒至两面金黄，盛出待用。

4、把葱姜放入锅中煸炒后加入豆角、胡萝卜和青椒翻炒。

5、加入适量生抽、盐和料酒调味，并倒入少量清水慢火焖煮2-3分钟。

6、最后将炒好的鱼肚装盘，淋上调好味的豆角胡萝卜酱汁即可。

辣煮鱼肚

材料：鲤鱼肚、葱姜蒜、辣椒、花椒、豆芽、豆腐、盐、生抽、料酒、清水适量。

做法：

1、将豆腐切成条状，花椒捣碎，葱姜蒜切末备用。

2、将鲤鱼肚切成适当大小后放入锅中焯水，去除浮沫并捞出待用。

3、取炒锅倒入适量油，加入葱姜蒜和花椒一起煸炒，再放入切好的辣椒翻炒。

4、放入豆芽和豆腐翻炒均匀，然后加入适量清水，调入盐、生抽和料酒。

5、大火煮沸后放入焯好水的鱼肚，慢火煮约10分钟，最后撒上香菜点缀即可。

家常鱼肚做法多种多样，只要你动手，就可以吃到自己喜欢的口感。不妨试试这些做法，慢慢发掘出属于自己的美食秘籍吧。