怎样做排骨冬瓜海带汤？

怎样做排骨冬瓜海带汤？

排骨冬瓜海带汤是一道营养美味、清爽开胃、非常适合夏天的汤菜。其特点是口感鲜甜、肉质鲜嫩、营养丰富，还有消暑解渴、益气补血等功效。今天就来介绍一下制作排骨冬瓜海带汤的具体方法。

所需材料：

1. 猪骨排：500克

2. 冬瓜：500克

3. 海带：适量

4. 姜蒜：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

步骤：

1. 猪骨排用水焯一下，去掉浮沫后捞出洗净备用。

2. 冬瓜去皮去瓤切块，海带浸泡软后洗净备用。

3. 姜去皮切片，蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入猪骨排煸炒至外表焦黄。

5. 放入姜和蒜末，煸炒出香味。

6. 加入适量清水，大火煮沸后撇掉浮沫，转小火继续煮半小时左右。

7. 加入冬瓜块和海带，继续煮20分钟左右，直到骨头上的肉快烂掉时调入适量生抽和盐，烹调后关火出锅即可。

8. 把汤倒入碗里，放上一些排骨肉品尝，汤清味美，非常适合夏天饮用。

注意事项：

1. 猪骨排选用大小均匀、表面有油脂的为佳；

2. 捞去浮沫的原因是可以防止汤味变浑；

3. 冬瓜不宜切得太小，否则容易煮烂没形状；

4. 海带不宜泡得太长时间，否则会失去营养。

这样一道营养美味的排骨冬瓜海带汤就完成了，大家可以在炎炎夏日里享受清爽美味，同时也能够补充所需的维生素和矿物质等元素。建议大家可以在平常多尝试制作一些简单健康的汤品，不仅美味可口，还有助于提高身体免疫力，保持身体健康。