猪肉白菜饺子馅做法和配料

猪肉白菜饺子馅做法和配料

饺子是中国传统美食之一，以其口感和味道广受欢迎。猪肉白菜饺子是较为传统的饺子种类之一，特别受到北方地区人们的欢迎。下面，介绍一下猪肉白菜饺子馅的做法和所需配料。

所需配料：

• 生饺子皮
• 白菜心400克
• 500克猪肉馅
• 一个中号洋葱
• 2勺姜末
• 适量的食盐
• 适量的葱花
• 2勺料酒
• 1勺生抽
• 1勺老抽
• 适量的胡椒粉
• 2勺香油

做法：

1、白菜的处理：

先用水清洗干净白菜，然后将白菜撕成小块；再加入适量的食盐抓匀，腌制10~15分钟，将白菜水分挤出后备用。

2、猪肉馅的处理：

将500克猪肉剁成肉馅，要求肉馅不太油。将洋葱剁成末，放入肉馅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜末和葱花拌匀，腌制10~15分钟使肉馅变得更加鲜嫩可口。

3、饺子馅的制作：

将处理好的白菜放入猪肉馅中，搅拌均匀，再滴入适量的香油，继续搅拌均匀就做好了饺子馅。

4、包饺子：

取一个饺子皮，在中间放上一勺饺子馅，然后用手指沾点清水在边上轻轻润湿，将饺子皮折起来，然后捏紧边缘将饺子捏成半圆形。最后将饺子两端向内缩一下，这样饺子就不容易破裂了。

以上就是猪肉白菜饺子馅做法和配料的详细介绍，期望您也可以在家中尝试制作一下这道美味的传统美食。