香蕉蛋糕的配方和做法

香蕉蛋糕的配方和做法

材料：

• 成熟的香蕉2-3根
• 低筋面粉200克
• 白砂糖100克
• 无盐黄油100克
• 鸡蛋2个
• 泡打粉1茶匙
• 牛奶3汤匙
• 盐1/4茶匙

步骤：

1. 将香蕉剥皮，用叉子压成细泥，备用。
2. 黄油放入微波炉中加热至融化，备用。
3. 将低粉和泡打粉混合拌匀，备用。
4. 将鸡蛋打散，加入糖，用电动打蛋器打发至颜色发白变浓稠状态。
5. 加入牛奶、香蕉泥和黄油搅拌均匀。
6. 加入混合好的面粉，盐，用切拌方式搅拌至没有明显的颗粒状物。
7. 将烤模（推荐使用8英寸的烤盘，烤之前可涂抹少许黄油或撒上面粉防粘）放入预热至175度的烤箱中烤25-30分钟，建议先用牙签插入烤15分钟后的蛋糕，没有沾粘物后才拿出即可。

小贴士:

• 香蕉的数量可以根据个人口感和喜好酌情增减。
• 用泡打粉来代替发酵剂来制作蛋糕会更加方便。
• 涂抹少许黄油或撒上面粉，让蛋糕更容易从烤模中脱离，并且防粘。
• 了解自己所使用的烤箱的烤焙能力，视情况调整烤制时间。

至此，香蕉蛋糕的制作就完成啦！它既麻烦又好吃，假期时不妨快来亲自动手尝试一番吧，相信一定会令您有所收获。