写一篇关于拌苦瓜的做法凉拌苦瓜的文章

2023-10-19 08:55:49 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要写一篇关于拌苦瓜的做法凉拌苦瓜的文章介绍苦瓜早在中国宋代就已经被列为蔬菜之一,它被誉为“长生果”,因其低糖、低脂、低卡而备受青睐。然而,苦瓜也有它自身的特殊口感和味道,给初次品尝的人往
写一篇关于拌苦瓜的做法凉拌苦瓜的文章

介绍

苦瓜早在中国宋代就已经被列为蔬菜之一,它被誉为“长生果”,因其低糖、低脂、低卡而备受青睐。然而,苦瓜也有它自身的特殊口感和味道,给初次品尝的人往往带来极大的惊喜。今天,我们就来分享一道简单易做、清爽爽口的苦瓜凉拌食谱。

材料

- 苦瓜 1根 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 盐 适量 - 蒜末 适量 - 食用油 适量

步骤

1. 苦瓜去皮,切成细条,青椒和红椒切成细丝备用;

2. 锅中放足量的水加入适量盐,放入苦瓜焯水约1分钟,撇去浮沫放入冰水中马上冷却;

3. 在锅中放入适量的食用油,加入蒜末爆香后加入青椒和红椒,翻炒均匀备用;

4. 将焯水好的苦瓜捞出沥干水份后倒入炒过的青椒和红椒中,加入适量盐,拌匀即可。

小贴士

1. 苦瓜不宜切片太厚,否则口感粗糙影响口感; 2. 苦瓜焯水的目的是去除苦味,同时保持其清爽的口感,一定要及时放入冰水中以防过度煮软,影响口感; 3. 拌好的苦瓜可以适量加入香菜、花生碎等提升口感。 在这个盛夏,尝试一下凉爽的苦瓜凉拌,一定会有意想不到的清新感受。
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