炸鸡块的做法和配料

炸鸡块的做法和配料

炸鸡块是一种非常受欢迎的美食，其外脆内嫩的口感和香气十分吸引人。下面就为大家介绍一下制作炸鸡块所需的配料和制作方法。

所需材料：

• 鸡肉胸肉 500克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生姜末 适量
• 蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 油 适量

制作过程：

1. 将鸡肉切成块状，加入盐、黑胡椒粉、生姜末拌匀腌制20分钟。
2. 将淀粉和蛋清混合，搅拌均匀，将鸡块放入搅拌均匀的淀粉和蛋清中。
3. 将面包屑放入面盆中，适量加入盐、黑胡椒粉拌匀。
4. 取出腌好的鸡块，依次在面包糠中滚一遍，确保均匀包覆面包糠。
5. 将油倒入炒锅，火候调至中小火烧热。将鸡块放入，翻炒至金黄色即可。
6. 用厨房纸把多余油份吸干，炸鸡块放入盘中，加入沙拉酱、蕃茄酱或辣椒酱等佐料，即可食用。

小提示：

• 在调味时加入适量生姜末，可以去腥增香，更加美味。
• 炸鸡块时要把火候掌握好，不能太大也不能太小。一般以中火即可，这样可以等到外层金黄酥脆，内部肉质嫩口。
• 将炸鸡块放入盘中前，可以用厨房纸吸去多余油份，减少多余油脂对我们身体的危害。

以上就是制作炸鸡块所需的材料和步骤，尝试一下吧！