家常红烧鸡翅的制作方法

家常红烧鸡翅的制作方法

红烧鸡翅是一道经典的中国家常菜，色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们来介绍一下红烧鸡翅的制作方法。

材料：

1. 鸡翅中6个；

2. 姜3片，大葱1根，蒜5瓣；

3. 料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、盐、水淀粉适量；

4. 植物油。

步骤：

1. 准备食材

首先，将鸡翅洗干净，用擦干水分的厨房纸擦干水分。然后，将姜切成片，蒜剁成蒜末，大葱切段备用。

2. 焯水去腥味

将鸡翅放入锅中，加入料酒焯水，焯去鸡肉中的腥味，然后捞出沥干水分。

3. 煸炒香料

将锅烧热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 放入鸡翅

将焯过水的鸡翅放入锅中煸炒均匀，使得香料充分包裹住鸡翅。

5. 调味

倒入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、盐和清水，烧开后转小火煮约20分钟，直到汤汁浓稠起来。

6. 加工后期

待到鸡翅变得软烂时，将少量的水淀粉与水混合后，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变得更加浓稠。

7. 上盘装盘

最后，装盘时可以撒上点葱花点缀，让红烧鸡翅更加美观。

好了，红烧鸡翅就做好了，赶紧开动吧！