冬季菜谱大全家常菜
冬季菜谱大全家常菜
冬季是一个寒冷的季节,如果我们能够在家里享用美食,就可以让生活更加舒适。本文将为大家介绍一些简单易做的冬季家常菜,让您在寒冬中尽情享受美食。
糖醋小排
材料:
猪排骨500克,糖20克,醋50毫升,酱油30毫升,盐适量,葱姜末适量。
步骤:
1.将猪排从骨头处切成小块备用。
2.取一锅,放入清水煮开后加入猪排焯水去除血沫,捞出沥干备用。
3.再取一锅,放入适量的油加热,放入葱姜末煸炒出香味,倒入酱油和适量的盐搅拌均匀,加入小火焖煮片刻。
4.加入适量的水,倒入糖和醋,煮开后放入猪排腌制片刻,煮至肉酥软即可。
红烧豆腐
材料:
嫩豆腐1盒,瘦肉末100克,姜葱适量,红辣椒适量,蒜末适量,酱油30毫升,盐适量,鸡精适量,油适量,水淀粉适量。
步骤:
1.将豆腐放在沸水中焯烫片刻,捞出后沥干备用。
2.起锅热油,爆香葱姜蒜末、红辣椒丝和瘦肉末,加入适量水烧开后加入调料(酱油、鸡精、盐),再加入焯过水的豆腐。
3.加盖煮5分钟后加点水淀粉勾芡即可。
椰汁南瓜汤
材料:
南瓜500克,香菇适量,洋葱1个,大蒜适量,椰浆400毫升,水500毫升,盐适量。
步骤:
1.南瓜切块放入烤箱烤焦表皮,取出后刮去表皮并压成泥状;香菇洗净泡软切片;洋葱切丁备用;
2.大蒜剁成末。取一锅倒入水,加入南瓜泥、洋葱和蒜末,开火小火煮烂成浓汤状。
3.加入切好的香菇和适量盐,继续煮5分钟左右,关火前加入椰浆拌匀即可。
葱姜油焗面筋
材料:
面筋200克,淀粉适量,葱姜末适量,油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量。
步骤:
1.面筋切成薄片,再用刀划上几刀,放入淀粉中拌匀。
2.锅内倒入油,下葱姜末煸炒出香味,加入面筋和适量的盐、生抽和鸡精翻炒均匀。
3.取一烤盘,铺好锡纸,将面筋放上并均匀刷上一层油,烤箱预热至200度焗5-8分钟即可,取出后切块装盘。
番茄蛋面
材料:
鸡蛋1个,番茄2个,面条适量,葱姜适量,盐适量,油适量,生抽适量。
步骤:
1.鸡蛋打散备用,番茄取皮切碎备用;
2.将面条焯水捞出沥干备用;
3.锅内放适量的油,放入葱姜炒香后加入番茄碎。
4.加水,待水烧开后倒入打好的鸡蛋液,再加入面条和适量的生抽、盐,翻炒均匀即可。
蜜汁胡萝卜
材料:
胡萝卜适量,葱姜末适量,蒜末适量,酱油20毫升,清水60毫升,糖适量,生抽适量,盐适量。
步骤:
1.胡萝卜洗净去皮、切斜片。取一锅热油,姜蒜末煸炒出香味。
2.加入胡萝卜片,加入糖、盐搅拌均匀,淋上酱油和生抽。
3.与黄河醉饭一同炒熟即可。
蘑菇青菜炒鸡胸肉
材料:
鸡胸肉适量,蘑菇适量,青菜适量,葱姜适量,盐适量,生抽适量,油适量。
步骤:
1.鸡胸肉洗净切片,加入适量盐、生抽腌制片刻;蘑菇切片,青菜切段待用。
2.将葱姜炒香后加入鸡片和蘑菇,翻炒至七成熟。
3.加入青菜、盐和适量水,翻炒均匀至蔬菜稍微软烂即可。
培根蒜蓉豆角
材料:
培根适量,豌豆角适量,蒜末适量,盐适量,生抽适量,油适量。
步骤:
1.豌豆