干锅土豆香辣虾

干锅土豆香辣虾

干锅土豆香辣虾，是一道以虾和土豆为主要食材，加入多种辣椒和调料烹制的川菜美食。它具有鲜美可口、香辣浓郁的特点，适合各种人群食用。

下面介绍一下制作步骤及所需材料：

材料

• 虾：新鲜的虾仁500克
• 土豆：150克
• 姜蒜末：适量
• 豆瓣酱：适量
• 花椒：少量
• 辣椒：根据个人口味加入
• 香油：适量
• 鸡精：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 陈醋：适量
• 糖：适量
• 盐：适量

步骤

1. 虾去皮去头，稍微剪开背脊，洗净待用。
2. 土豆去皮，切成小块，放入开水中焯烫一下后捞出待用。
3. 将锅烧热，加油，放入花椒和辣椒爆香。
4. 放入豆瓣酱和姜蒜末翻炒，加少量的水。
5. 放入虾仁和土豆块，翻炒几分钟。
6. 加入葱段、鸡精、料酒、陈醋、糖和盐，继续翻炒片刻。
7. 加入适量的水，用大火炒至汁水收干即可。
8. 倒入适量的香油，撒上适量的葱花和辣椒粉即可上桌。

做好的干锅土豆香辣虾，虾肉鲜嫩，口感丰富，土豆软糯，味道鲜美，配料多样，非常诱人。同时，辣味也是突出的，令人口舌生津。这道菜快熟不费事，家庭宴客或自己家中晚餐，都是不错的选择。

总之，干锅土豆香辣虾是一道制作简单、味道极佳、营养丰富的川菜美食。相信大家会喜欢上它。