如何制作美味的新疆大盘鸡
摘要如何制作美味的新疆大盘鸡新疆大盘鸡是新疆地区特色美食之一,它将鸡肉、土豆、面条、辣椒等多种食材结合在一起,烹制出香辣可口的美食。以下是新疆大盘鸡的制作步骤。准备食材:新鲜鸡肉,土豆
如何制作美味的新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆地区特色美食之一,它将鸡肉、土豆、面条、辣椒等多种食材结合在一起,烹制出香辣可口的美食。以下是新疆大盘鸡的制作步骤。
准备食材:
新鲜鸡肉,土豆,洋葱,大葱,辣椒,姜,蒜,花椒,红油豆瓣酱等食材。
切配工作:
将鸡肉切成块状,将土豆去皮切成小块,洋葱切成丝状,大葱和辣椒切成段状,姜蒜切末。
烹制步骤:
1、锅中放油,油至八成热时,放入花椒爆香。
2、放入鸡块,煸炒至鸡肉变色。
3、加入葱姜蒜末和红油豆瓣酱,煸炒出红油,待调料香味四溢后加入洋葱丝和辣椒段。
4、加入足量的水烧开,放入土豆块和适量的盐,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右,至土豆和鸡肉软烂入味。
5、将面条焯水备用,捞出装碗,倒入大盘,将炖好的鸡肉和土豆倒入大盘中央,撒上葱花即可。
小贴士:
1、鸡肉需要提前用盐和生姜粉腌制20分钟,使其更嫩。
2、煸炒之前需要把花椒放入油锅中爆香,这样可以增加花椒的香味。
3、炖煮时不要急于调大火,以免土豆熟透肉炖不烂。
热腾腾的新疆大盘鸡,是冬天餐桌上不能缺少的一道美食,它不仅能带来美味的口感,还能让人感受到新疆浓郁的民族风情,珍惜每一次品尝的机会吧。