如何制作美味的蒸腐乳肉？

如何制作美味的蒸腐乳肉？

蒸腐乳肉是一道很受欢迎的经典家常菜，它汁多肉嫩，香味扑鼻，令人垂涎三尺。下面，我们来介绍如何制作这道美味的腐乳肉。

所需食材：

• 猪肉（500克）
• 蒸腐乳（2块）
• 酱油（2勺）
• 白糖（1勺）
• 蚝油（1勺）
• 淀粉（4勺）
• 橄榄油（适量）

步骤：

1. 将猪肉切成约两厘米见方的小块，并放入盆中备用；
2. 将蚝油、酱油、白糖、蒸腐乳用勺子压碎调匀；
3. 在肉块中加入调好的蒸腐乳汁拌匀，细心地用手抓几遍，让每一块肉都均匀地裹上调料；
4. 将肉块放入蒸盘中，用手轻轻拍一下，使其平铺成一层，然后在上面撒上淀粉；
5. 蒸锅中倒入适量的水，开火烧开，将蒸盘放入蒸锅中，并盖上盖子；
6. 将火调节到最小，蒸制30分钟后关火（因火力不同，时间略有差异）；
7. 取出蒸好的腐乳肉，滴入少许橄榄油，并稍加搅拌，使其更鲜嫩可口。

小贴士：

如果肉稍嫌老筋，可以在腌制前加点酱油和姜汁，这样肉质会更滑嫩。此外，蒸制时锅里一定要添加适量的水，以免腐乳和蚝油蒸发而使菜肴干涸无味。

以上就是蒸腐乳肉的做法。它烹制简单，口感鲜香，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择，也是不少人喜欢的一道下饭菜。赶紧试着动手做一次吧。