我在家的蒸蛋糕制作过程

我在家的蒸蛋糕制作过程

蒸蛋糕是一款软糯美味的传统中式点心，口感入喉即化，深受人们喜爱。今天我将为大家分享我在家制作蒸蛋糕的过程。

准备工作

首先我们需要准备一些必要的材料和工具：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、泡打粉、蒸锅、钢网。

1. 鸡蛋x4

2. 面粉100g

3. 白糖50g

4. 牛奶100ml

5. 泡打粉1 tsp

6. 蒸锅1个

7. 钢网1个

制作过程

1. 先将鸡蛋打散，加入白糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，待泡打粉完全融化后再加入牛奶搅拌均匀。

2. 将面粉和泡打粉混合筛入蛋液中，搅拌均匀成蛋糊。

3. 将蒸锅加水至七八分满，放入钢网,启火烧开后，用面粉或油刷在模具内壁均匀涂抹一层油，倒入做好的蛋糊，摔掉气泡。

4. 把蛋糕模放入蒸锅中,盖上锅盖后大火蒸13-15分钟即可，取出晾凉撒上一些糖粉和色彩缤纷的糖果即可。

小提示

1. 加入牛奶可以使蛋糕更香更浓郁。

2. 糖可以根据自己的口味增加或减少，但要避免过多，过甜会影响口感。

3. 摔掉蛋糕糊中的气泡可以使蛋糕糊更加细腻。

4. 蒸熟后可以用牙签插入检测是否熟透。

总结

制作蒸蛋糕看似简单，但其中却有着不易察觉的一些细节和技巧，需要在不断的实践中体味、总结。希望我的分享能够帮助大家更好的制作出让自己和家人都爱吃的蒸蛋糕！