尖椒炒鸡蛋正宗做法
摘要尖椒炒鸡蛋正宗做法尖椒炒鸡蛋是中国传统的家常菜品之一,在广东、湖南、江西、福建等地都备受喜爱。其特点是口感清爽,色彩艳丽,营养丰富,制作简便,是一道适合家庭食用的美食佳肴。虽然入手较为简单,但
尖椒炒鸡蛋正宗做法
尖椒炒鸡蛋是中国传统的家常菜品之一,在广东、湖南、江西、福建等地都备受喜爱。其特点是口感清爽,色彩艳丽,营养丰富,制作简便,是一道适合家庭食用的美食佳肴。虽然入手较为简单,但是做法有讲究,下面是尖椒炒鸡蛋的正宗做法。
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 青尖椒100克
- 红尖椒30克
- 葱末10克
- 盐适量
- 油适量
步骤如下:
- 将鸡蛋打入容器中打匀加点盐搅拌均匀,备用。
- 青尖椒和红尖椒均切成细长的丝。
- 锅热油,下入葱末爆香。
- 将青红尖椒丝一同倒入锅中翻炒,至变色,约需2-3分钟。
- 将鸡蛋液均匀倒入锅中,迅速翻炒勾芡,翻匀均匀,约需1-2分钟即可成菜,装盘即可。
小贴士:
1. 鲜嫩的鸡蛋可用水洗净后晾干,然后放在温水中泡个1-2分钟即可增加鸡蛋的弹性。
2. 翻炒的时间不要长,否则容易使鸡蛋表面皮糊,影响口感。
3. 把红、青两个颜色的尖椒搭配起来,更加的好看,千万不能只用青尖椒一个颜色。
了解到这道尖椒炒鸡蛋正宗做法,不妨自己试试,相信大家会做出清爽美味的尖椒炒鸡蛋。除此之外,还可以根据口味和喜好加入一些豆腐或是红烧肉等其他配菜,制作出更加丰富多样的美食。