红烧肉普通家庭做法

红烧肉普通家庭做法

红烧肉是很多人的最爱，而且也很适合家庭烹饪，只需要简单的食材和烹饪技巧就能做出美味的红烧肉。下面就来介绍一下红烧肉的普通家庭做法。

所需食材：

五花肉：500克

葱姜蒜：适量

料酒：适量

冰糖：适量

盐：适量

酱油：适量

生抽：适量

老抽：适量

水：适量

做法步骤：

1. 准备食材

将五花肉洗净切成小块，葱姜蒜洗净切末备用。

2. 煸炒肉块

将锅加热，倒入少量油，加入肉块煸炒至表面变色，加入料酒继续翻炒，使猪油渗出，起到去腥的作用。将肉块盛出待用。

3. 炖红烧肉

将锅内余油热锅凉油，放入葱姜蒜炒香,倒入生抽和老抽，加入冰糖，加入已经煸炒的五花肉。倒入适量的水，开大火煮沸后小火炖煮40-50分钟。

4. 调味

肉煮烂熟后，加入适量盐和酱油调味，多翻炒几下即可关火。

5. 出锅

将红烧肉盛入盘中，上桌食用。如喜欢更入味一些，可以将做好的红烧肉放到盘子里静置10-15分钟后再吃。

做好的红烧肉肉质细嫩，口感浓郁，略带咸甜口味，是一道深受大众喜爱的家常菜。而且在制作过程中，红烧肉也很容易进行口味调整，可以根据个人喜好进行浓淡味道的调整，是家庭料理中不可或缺的佳品。