家常鸡蛋糕的做法比例

家常鸡蛋糕的做法比例

鸡蛋糕是很多人喜爱的点心之一，它味道香甜、口感柔软，非常适合搭配茶水或咖啡。无论你是聚会还是生日庆祝会，都可以制作一些鸡蛋糕来招待客人。下面介绍一下家常鸡蛋糕的做法比例。

材料：

低筋面粉：60克

鸡蛋：3个

砂糖：60克

无盐黄油：50克

牛奶：30毫升

泡打粉：1/2小勺

柠檬汁：1/2小勺

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中打散，加入糖搅拌均匀，搅至糖完全溶解；

2. 融化黄油后逐渐倒入已搅拌均匀的鸡蛋液中，再加入适量的牛奶搅拌均匀；

3. 细筛均匀的低筋面粉倒入鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀；

4. 将泡打粉加入柠檬汁中，搅拌成泡沫状，然后倒入面糊中，再次搅拌均匀至没有颗粒；

5. 预热烤箱180℃，将面糊倒入已经铺好防粘纸的烤盘中；

6. 烤盘轻轻震动几下，去除面糊表面的气泡；

7. 放入烤箱居中烘烤25分钟左右，取出晾凉即可。

提示：

1. 烤箱时间根据个人烤箱而定，适时观察；

2. 泡打粉和柠檬汁的作用是促进蛋糕的发酵，所以不可省略；

3. 烤盘不宜太浅，避免烤出来的蛋糕过厚。

以上就是家常鸡蛋糕的做法比例，制作过程简单易懂，不论你是否是新手，在家中都能成功制作出美味的鸡蛋糕，快来动手试一下吧！