尖椒炒肉──一道家常菜的做法步骤
摘要尖椒炒肉──一道家常菜的做法步骤尖椒炒肉是一道美味可口的经典家常菜，因为其操作简单，风味独特，深受家庭和外出就餐者的喜爱。本文将向您介绍一下尖椒炒肉的详细制作步骤，希望使您能够轻松在家中享受健
尖椒炒肉──一道家常菜的做法步骤
尖椒炒肉是一道美味可口的经典家常菜，因为其操作简单，风味独特，深受家庭和外出就餐者的喜爱。本文将向您介绍一下尖椒炒肉的详细制作步骤，希望使您能够轻松在家中享受健康又美味的尖椒炒肉。
所需材料：
- 肉（五花肉或瘦肉均可）
- 尖椒
- 姜、蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉（玉米粉或土豆粉均可）
- 食用油
步骤：
- 将准备好的肉洗净，去除筋膜和污渍，切成适量大小的薄片。
- 肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟至少。
- 尖椒洗净去籽，切成与肉片相近大小的细条。
- 姜蒜剁成末。
- 热锅冷油，加入姜蒜末煸出香味，再加入腌制好的肉片，快速煸炒至变色，起锅备用。
- 同一锅中加入适量油，将尖椒倒入，轻翻出香味，倒入肉片继续翻炒。
- 最后，加入适量的盐调味，即可装盘食用。
小贴士:
- 煸肉时火候不要太大，以免糊底。
- 切尖椒时可根据口感调整大小；如果喜欢口感嫩且较鲜甜，可再加入适量蒜苗翻炒。
经过上述步骤，一道美味的尖椒炒肉就成功制作出来了。家常菜的制作并不复杂，只需要一定的心意与耐心，再加上适量的调味和谐的口感，每天都有许多新菜品等待我们去尝试与发掘。
