凉拌芹菜的做法

凉拌芹菜的做法

凉拌芹菜是一道清爽美味的凉菜，特别适合夏天食用。它不仅口感爽脆，而且富含多种维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。以下是几种简单易做的凉拌芹菜做法，让你轻松体验美食的乐趣。

1.经典版凉拌芹菜

材料：

芹菜、盐、醋、糖、辣椒油。

做法：

1）将芹菜清洗干净切成段，焯水去除涩味，捞出沥干水分。

2）在碗中加入盐、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀。

3）把调料淋在芹菜上，轻轻搅拌即可。

4）放入冰箱冷藏20分钟，这时候的凉拌芹菜会更加香脆可口。

2.酱香凉拌芹菜

材料：

芹菜、葱姜、味极鲜、耗油、盐、醋、白糖。

做法：

1）将芹菜洗净切成段，焯水后捞出过凉水。

2）将葱姜末用植物油爆香。

3）加入一勺耗油，半勺味极鲜，少量盐和糖，加适量的醋。

4）把调料搅拌均匀后淋到芹菜上，轻轻抓匀即可。

3.美味芹菜拌鸡蛋

材料：

芹菜、鸡蛋、盐、葱、生姜、生抽、酱油。

做法：

1）将芹菜洗净切成段，葱姜切末备用。

2）将鸡蛋打散，加入盐、生抽、酱油搅拌均匀备用。

3）起油锅，放入葱姜末煸炒香，加入芹菜炒匀至断生。

4）将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，直至全熟即可。

4.凉拌芹菜粉丝

材料：

芹菜、粉丝、辣椒油、酱油、醋、盐。

做法：

1）将芹菜洗净切末，粉丝泡软备用。

2）将芹菜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、盐。

3）将泡软的粉丝加入碗中，用筷子搅拌均匀，并且尽量让调料均匀裹住粉丝和芹菜。

4）最后，放入冰箱冷藏20分钟即可。

总结：以上四种凉拌芹菜的做法可以满足不同口味的需求，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。不同的调料和做法可以尝试，让你在夏天也能品尝到健康美味的菜肴。