金针菇的做法大全集

金针菇的做法大全集

金针菇是一种含有丰富营养的食用菌，其味道鲜美、口感Q弹，被广泛地应用于各类中式烹饪以及西方食品领域。在这篇文章中，我们将为您介绍一些简单易学而又美味的金针菇做法。

1. 金针菇清炒肉片

材料：

金针菇250g，猪肉150g，生姜3片，大葱1根，蒜2瓣，盐、鸡精适量

做法：

1. 热锅凉油，下姜片葱花爆香，再放入肉片快炒至变色。

2. 加入蒜末和金针菇，调入适量的盐和鸡精，翻炒1-2分钟即可出锅。

2. 金针菇鸡蛋汤

材料：

金针菇100g，鸡蛋2个，清汤适量，盐、胡椒粉少许，葱花适量

做法：

1. 将金针菇洗净去蒂，切成小段。

2. 生鸡蛋打入碗中加少许水，搅拌均匀。

3. 烧热锅后加入清汤，放入金针菇，煮至汤开即可。

4. 慢慢地倒入鸡蛋液，煮约1分钟，加入盐、胡椒粉和葱花点缀即可。

3. 金针菇肉丝炒面

材料：

金针菇200g，猪肉50g，面条100g，鸡蛋1个，大葱1根，姜1片，蒜1瓣，盐、酱油、胡椒适量

做法：

1. 热锅冷油，用葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。

2. 加入金针菇，用酱油、盐、胡椒调味，拌匀翻炒2-3分钟。

3. 然后放入烧开的水煮面，大约3分钟，至面条熟透即可。

4. 最后，煮鸡蛋切成薄片，装点在炒面上即可。

4. 五香脆金针菇

材料：

金针菇300g，生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺，盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻适量

做法：

1. 将金针菇洗净沥干，放入碗中，加入生抽、料酒和老抽，顺着金针菇纹理搅拌上色，静置5分钟。

2. 在金针菇中加入盐、辣椒粉、孜然粉和适量的白芝麻，再次搅拌均匀。

3. 预热烤箱，180度烤约15分钟，直到金针菇变干脆即可。

5. 酸甜金针菇

材料：

金针菇200g，红椒1个，黄椒1个，绿椒1个，葱姜末适量，白糖3勺，白醋2勺，盐、胡椒粉、料酒、淀粉适量

做法：

1. 将金针菇摘去蒂部，洗净后切成小段，红、黄、绿椒洗净去籽切块。

2. 锅烧热，放入少许油，加入葱姜末爆香。

3. 加入金针菇和三色椒，稍加翻炒后加入适量的盐、胡椒粉和料酒。

4. 然后加入白糖、白醋和水调成汁，并混合少量淀粉搅拌均匀。

5. 最后，倒入调好的汁水，边翻炒边慢火煮10分钟，直到金针菇软烂即可。

总结：

这些金针菇的做法都十分简单易学，同时也非常美味健康。金针菇有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，能够增强身体免疫力，提高抗病能力。因此，我们可以多方面地尝试金针菇的制作方法，来增加人们对这种美味食材的偏爱和适当摄入量。