鲫鱼汤是中国一道非常有营养价值的汤品，其制作方法不仅简单易学，而且味道鲜美。下面我们将为您介绍鲫鱼汤的正宗做法。

鲫鱼汤是中国一道非常有营养价值的汤品，其制作方法不仅简单易学，而且味道鲜美。下面我们将为您介绍鲫鱼汤的正宗做法。

第一步：准备材料

主料：草鱼一条（约800g）；

辅料：陈皮（15g）、枸杞（适量）、生姜（适量）、大葱（适量）、盐（适量）、清水（适量）。

第二步：制作过程

1.处理草鱼：

(1) 将草鱼宰杀后破腹剖成两半，用刀背轻轻刮去表皮粘液；

(2) 将刮净粘液的草鱼洗净，切块备用。

2.煲鲫鱼汤：

(1) 将清水装入锅中，大火烧开后加入草鱼块，撇去浮沫；

(2) 将陈皮、枸杞、姜片和葱段放入锅中，调整火力，煲20分钟左右；

(3) 最后加盐调味即可。

第三步：锅内小技巧

(1) 清水一定要够多，以免因为水不够而煮不烂，影响口感；

(2) 煮鱼时不要加入生炒的花椒或者香料等进行炒香，这样会掩盖掉鱼本身的鲜美味道；

(3) 煮之前将草鱼和锅都洗干净，放入水中浸泡片刻，可以去掉鱼腥味和污渍。

第四步：营养瘦身功效

(1) 鲫鱼汤含有大量蛋白质和矿物质，对人体具有很好的滋补作用；

(2) 鲫鱼是一种低脂肪、高蛋白质的食品，适合减肥人士食用；

(3) 鲫鱼有利尿作用，可以促进新陈代谢，消除水肿；

(4) 鲫鱼汤味道鲜美，可以促进食欲，缓解口干舌燥等症状。

第五步：营养小贴士

(1) 制作鲫鱼汤时不要加入过多的盐和味精，以免损失鲜味；

(2) 饮用鲫鱼汤时最好配上一份热腾腾的米饭，可以搭配得更加美味。

以上就是鲫鱼汤的正宗做法，大家可以根据自己的口味调整配料和口感，让自己品尝到最可口的鲫鱼汤。