家常粉皮炖肉的做法分享

家常粉皮炖肉的做法分享

粉皮炖肉是一道美味营养的家常菜，口感鲜美、汁水丰富。主要原料是猪肉和粉皮，加上适量的调味品，炖煮数小时，直至猪肉入味、粉皮软糯、口感细腻。下面，我将与大家分享一下粉皮炖肉的制作方法。

所需食材：

• 猪肉（五花肉）500克
• 粉皮（冻山药）200克
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒、酱油、盐、白胡椒粉、味精、冰糖、香叶适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪肉洗净切块，放入锅中焯水，撇去浮沫；
2. 将焯过水的猪肉重新用清水冲洗干净，放入无油无水的平底锅中，加入清水和葱、姜、蒜以及几片香叶，烧开后转小火，炖煮1个半小时；
3. 将泡软的粉皮洗净备用；
4. 在另一个平底锅中倒入少量油，加入葱、姜蒜末爆炒，放入粉皮加入少量盐、白胡椒粉和料酒，与猪肉一起炖煮30分钟左右，直至猪肉入味、粉皮变得软糯；
5. 调味：加入适量的酱油、冰糖、味精等调味料，烧开后即可关火。

温馨提示：

• 选择冻山药的粉皮最为适宜，口感会更好；
• 猪肉不宜选用瘦肉，五花肉口感更佳；
• 炖煮过程中需时常检查水量，避免烧焦或者干燥；
• 调味时需根据自己的口感添加适量调料。

现在，就可以品尝这道美味的粉皮炖肉啦！简单易学，让您在家轻松上手，快来一起尝试吧！