如何制作美味的西米包粽子？

如何制作美味的西米包粽子？

粽子是中国传统的节日食品之一，在端午节，人们都会热血沸腾地包出最嫩、最香、最美味的粽子来。其中，西米包粽子在近年来越来越受到年轻人的喜爱。下面，我们一起来学习一下西米包粽子的制作方法。

材料：

• 肉碎500克；
• 糯米600克；
• 西米适量；
• 笋干适量；
• 香菇适量；
• 豆腐干适量；
• 红枣适量；
• 冰糖适量；
• 盐适量；
• 酱油适量；
• 花生油适量。

做法：

1、把糯米用水浸泡5-6个小时后，捞出来沥干。

2、用盐和少量花生油拌匀糯米，腾出一个小碗的糯米和适量西米搅拌均匀，浸泡半小时后放入蒸锅用大火蒸20分钟。

3、将笋干、香菇、豆腐干切丁，肉碎中加入切好的材料，加入适量盐、酱油、冰糖搅拌均匀，腌制15分钟。

4、将锅洗干净，火加热后倒入油，放入腌制好的肉碎，小火慢煮至水分收干，成为肉松。

5、红枣去核切成细长片，与肉松混合均匀；西米用滚水煮透，沥干水分；笋干和香菇分别焯水，沥干水分。

6、准备好粽子叶，一片叶子对折成筒形，把糯米放进去，再加入一勺西米，然后加入适量肉松、红枣条、笋丁、香菇丁，最后再加入适量糯米。

7、将粽子叶口扎紧，把粽子放入沸水锅内，大火煮上2-3分钟就可以吃了。

西米包粽子制作起来虽然有点繁琐，但只要掌握好做法，意外的美味是一定能够让你欲罢不能。