香掉牙千层饼,香掉牙酥饼的做法是什么?

2022-01-09 15:45:34 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要用料主料中筋面粉(水油皮)200克玉米油(水油皮)70克水(水油皮)90克白糖(水油皮)20克低筋面粉(油酥)170克玉米油(油酥)85克辅料白糖90克黑芝麻粉70克熟粉90克椒盐10克鸡蛋清2个双喜

用料主料中筋面粉(水油皮)200克玉米油(水油皮)70克水(水油皮)90克白糖(水油皮)20克低筋面粉(油酥)170克玉米油(油酥)85克辅料白糖90克黑芝麻粉70克熟粉90克椒盐10克鸡蛋清2个双喜椒盐酥饼的做法1.油皮原料:面粉200克、白糖20克、玉米油70克、水90克混合均匀揉至表面光滑松弛30分钟香掉牙千层饼。

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6.松弛好的油皮和油酥分别分成24份。

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7.取一份油皮按扁放上一份油酥

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9.按扁 擀成长条

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11.所有做好后松弛10分钟

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12.取一份松弛好的面卷,调转90度按扁

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13.再次擀开。

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14.卷起。

15.在中间按压,两边往中间压

16.按扁 擀成边薄中心厚的圆片放入一份馅料。

17.收紧口,收口朝下用手按压成圆饼坯。

18.所有做好后码入烤盘

19.印上红双喜点缀

20.放入预热好的烤箱,170度20分钟左右即可。(烘焙过程中记是盖上锡纸防止上色)

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