烧烤配方大全绝密

烧烤配方大全绝密

对于很多人来说，夏天最好的事情莫过于一群好友相聚，烤上美味的食物，享受独特的烧烤体验。如果您也是烧烤爱好者，那么下面提供的这些烧烤配方将会给你惊喜，以及成为你下一次聚会上必备的菜单。

招牌烤鸡串

材料清单：

• 鸡胸肉 500克
• 黄瓜 1个
• 洋葱 2个
• 香葱 1把
• 酱油 30毫升
• 料酒 30毫升
• 白胡椒粉 5克
• 孜然粉 10克
• 盐 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成一口大小的块；
2. 在碗中加入酱油、料酒、白胡椒粉和孜然粉，腌制30分钟左右；
3. 将洋葱切成一口大小的块，黄瓜切厚片，香葱切成3cm长段；
4. 将鸡肉串在竹签上，加上洋葱、黄瓜、香葱；
5. 用热水将竹签浸泡几分钟，这样以便于烤熟；
6. 用平底锅先将串煎至金黄色；
7. 将炒锅倒入热油，等油稍微加热后将串放入烤成金黄色。
8. 沥干油份后，撒上少许盐巴即可食用。

香辣虾仁

材料清单：

• 新鲜虾仁 500克
• 生姜末 10克
• 大红椒 1个
• 小葱 1把
• 蒜末 5克
• 料酒 20毫升
• 辣椒酱 10克
• 盐 适量
• 植物油 40毫升

步骤：

1. 将虾仁用盐拌匀腌制15分钟；
2. 辣椒去籽，切成小块，大葱切斜段，葱末备用；
3. 烧热炒锅，加入植物油，放入姜末、蒜末，爆出香味；
4. 倒入虾仁，加入料酒，一面煮至变色；
5. 加入辣椒酱翻炒均匀，最后加入红椒、葱段继续翻炒；
6. 待虾仁完全变色后加入盐巴调味，撒上葱花即可上桌食用。

炭烤红薯

材料清单：

• 中号红薯 2个
• 黄油 20克
• 盐巴 适量

步骤：

1. 将红薯用刀划数十个口，这样可以避免烤的过程中爆破；
2. 烤箱提前预热至200度；
3. 将红薯放入烤箱内，烤至完全熟透；
4. 拿出来切成两半，涂上黄油，撒上盐巴，重新放回烤箱中烤10分钟左右，直到表面变得金黄色。

炭烤牛排

材料清单：

• 肋眼牛排 500克
• 孜然粉 10克
• 盐巴 适量
• 黑胡椒粉适量
• 橄榄油 30毫升

步骤：

1. 在牛排两面均匀地抹上盐巴、黑胡椒和孜然粉，腌制30分钟；
2. 预热烤箱至230度，:再点炭炉稍等片刻等炉子积好炭，可以开烤了；
3. 将牛排放入烤盘中，涂上橄榄油，在烤架上烤约4-7分钟，管理好火力，依然视个人口味决定火候罢啦。

蜜汁鸡翼

材料清单：

• 鸡翅 中 10只
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 姜丝 少许
• 葱丝 少许
• 甜面酱 适量
• 蜜糖 1勺（15ml）
• 蒜末 适量

步骤：

1. 将鸡翅剁成两半，用开水尽量的将血水焯掉，洗净晾干；
2. 锅中放水，烧开后将鸡翅入锅，火候稍微大一些，煮至全熟后捞出来晾凉；
3. 锅中放一丢丢油，蒜末和姜丝炒香，放入甜面酱拌匀；
4. 再加入适量清水，老抽、生抽、料酒、葱丝、蜜糖、煮开即可;
5. 将煮好的汁架锅上火，