豆角炒肉是一道家常菜，口感香气四溢，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来一起学习制作家常豆角炒肉的步骤吧。

豆角炒肉是一道家常菜，口感香气四溢，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来一起学习制作家常豆角炒肉的步骤吧。

材料：

豆角、瘦猪肉、蒜、姜、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、色拉油、水淀粉。

第一步：处理材料

1.豆角洗净去头尾杂质，切小段，用少量盐水焯水1-2分钟捞出过凉水；

2.瘦猪肉清洗干净，切成均匀的小块，用盐、料酒、水淀粉抓匀腌制15分钟；

3.蒜、姜剁成末备用。

第二步：炒制豆角和肉

1.热锅凉油，加入适量花椒煸炒出香味，捞出花椒渣；

2.放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入已腌制好的猪肉煸炒，待猪肉变色后加入豆角，翻炒均匀；

第三步：调味

1.加入适量盐和白糖，继续煸炒，至豆角微微变软即可，淋入少量酱油和料酒，加入少许清水，焖煮3-5分钟；

第四步：收汁装盘

1.淋入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即成。

2.将豆角炒肉摆放盘中，装饰一些香菜叶或青蒜末即可。

豆角炒肉是一道营养丰富且美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且方便易做，让人赞不绝口。