榨菜炒肉丝的家常做法

榨菜炒肉丝的家常做法

榨菜是一种非常受欢迎的食材，它有着独特的口感和味道，搭配其他食材也非常美味。今天，我给大家介绍一道用榨菜和肉丝制作的家常菜——榨菜炒肉丝。

所需材料：

1. 猪里脊肉200g

2. 榨菜100g

3. 小葱2根

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 辣椒适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 生粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 先将猪里脊肉切成丝，加入少量盐、料酒和生粉腌制20分钟左右备用。

2. 榨菜洗净切成小片，葱姜蒜辣椒切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入肉丝翻炒至变色，倒入榨菜煸炒均匀。

5. 放入适量酱油、盐和料酒调味，继续翻炒2-3分钟左右即可出锅。

温馨提示：

1. 炒菜的时候要快手快脚，避免食材煮烂失去口感。

2. 榨菜已经很咸了，调味时要适当减少盐的用量。

3. 生粉可以使肉丝更加嫩滑可口。

这道榨菜炒肉丝非常简单易做，入味又下饭，适合家庭日常餐桌。大家不妨试试看哦！