美味可口的冬瓜炖排骨，下厨必备的简单做法

美味可口的冬瓜炖排骨，下厨必备的简单做法

冬瓜炖排骨属于南方家常菜，尤其是在冬天，炖汤是保暖的好方法，汤的营养更被充分吸收和利用。所以，冬瓜炖排骨受到很多人的喜爱。今天我们就来分享一下如何制作又美味又营养的冬瓜炖排骨。

材料：

1. 500克排骨，切块;

2. 150克冬瓜，切块;

3. 适量的姜和葱配料;

4. 食盐、味精、料酒和胡椒粉适量;

5. 油几勺。

步骤：

1.将锅置于火上，加入适量油进行热锅。

2.加入切好的排骨块，先用中火将排骨煸炒几分钟，直至排骨表面呈现金黄色并出现香气。

3.倒入适量的料酒，继续用中火煸炒1-2分钟让排骨全部吸收。

4.加水至盖过排骨,大火烧开转成小火再炖20分钟左右(因为还有冬瓜要加,所以时间不能太长)。

5.加入切好的冬瓜和姜葱末。

6.加水至盖过冬瓜，继续用小火炖煮10分钟左右直到冬瓜熟软。

7. 加入食盐、胡椒粉和味精，调味并出锅即可装盘享用。

美食小提示：

1.排骨需要提前煸炒，让排骨表面焦香，可以增加汤的美味度；

2. 使用料酒，它可以去除肉腥味，提高菜肴的口感，同时增加冬瓜炖排骨的香气和味道；

3.在最后加盐，胡椒粉和味精，需要根据个人口感进行调整；

4. 炖汤的时候，最好不要揭开锅盖，这样汤的口感会更棒。

冬瓜炖排骨不但味道鲜美，而且还含有多种营养成分。例如：排骨可以增强骨骼力量；而冬瓜能够清热解暑和利尿。此外，这道菜品还富含维生素和蛋白质，具有清爽解渴的功效。

使用上述的方法做出来的冬瓜炖排骨不错哦，赶紧试试吧！