如何制作美味的清蒸鱼：

如何制作美味的清蒸鱼：

清蒸鱼是一道非常受欢迎的菜肴，其营养价值丰富，而且做法也很简单。清蒸鱼的关键在于调料和火候，下面就来一起学习如何制作美味的清蒸鱼吧。

材料：

1.鲜鱼1条，约重500克左右。

2.花椒、葱姜蒜少许。

3.盐、味精、料酒各适量。

4.生抽、老抽各1勺。

5.香油、清汤各适量。

步骤：

1.购买新鲜的鱼，宰杀后放入冰箱等待使用。

2.将花椒、葱姜蒜放入碗中，加入清水烧开，放入鱼蒸锅中。

3.在鱼身两侧各切三刀。

4.将蒸鱼锅放置热水锅上，大火烧开，放入鱼，蒸约7-8分钟左右。

5.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入清汤、生抽、老抽、盐、味精、料酒等调料，煮沸倒在蒸好的鱼身上。

6.重新热锅凉油，加入蒸鱼时剩余的葱姜蒜炒香，淋到鱼身上即可。

7.最后，在鱼身上撒上一点香油装饰一下即可。

小贴士：

1.不要选用太大的鱼，鱼头骨多肉少容易卡喉。

2.切鱼的时候要刀法准确，否则不整齐不美观。

3.调料和火候很重要，一定要掌握得当才能制作出美味的清蒸鱼。

好了，以上就是清蒸鱼的详细做法，赶快试着做一下吧，相信你也可以制作出一道美味的清蒸鱼。