牛肉丸怎么做好吃？家常做法大公开！

牛肉丸怎么做好吃？家常做法大公开！

牛肉丸是一道很受欢迎的家常菜，不仅肉质鲜美，而且口感十分细腻，是许多人都很喜欢的美食。下面就跟着小编一起学习，让您轻松掌握牛肉丸的制作方法：

主要材料：

鲜牛肉300克、葱姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、清水适量。

步骤1：

将鲜牛肉冷藏30分钟后切成碎肉，然后加入适量盐、白胡椒粉、生抽、白糖和淀粉，然后顺着一个方向搅拌10-20分钟至牛肉有些粘稠就OK了。

步骤2：

将拌好的牛肉碎揉成圆球的形状，用力揉果几次，边揉边沾水，这样揉出来的肉质比较软糯。

步骤3：

将揉好的肉球放入清水中，煮开后再转小火煮5分钟左右捞起来，这样可以让牛肉丸更加嫩滑爽口。

步骤4：

如果您喜欢吃丸子汤，就把煮好的牛肉丸放入锅中，加入适量的清水和葱姜末一起烧开。如果希望味道更加浓郁一些，可以适量加入鸡精或者味精。

小贴士：

1. 制作牛肉丸时最好使用冷藏过的牛肉，这样比较容易搅拌成团，并且口感也会更好。

2. 如果您手中没有调料，倒也不要紧，剁碎葱姜后加上盐、白胡椒和酱油调味就OK了。

3. 如果想要丸子颜色比较漂亮，可适量加入少许的酱油，因为牛肉体质比较暗淡，加点酱油可以让丸子更有色。当然，这个因人而异，大家可以根据自己喜好来调节。

好了，这就是制作牛肉丸的全过程。掌握了这个做法，您就可以随心所欲地制作出一份口感十足的美味佳肴啦！