黄米面年糕的做法

黄米面年糕的做法

黄米面年糕，是一款流行于华南地区及东南亚地区的传统美食，其特点是口感Q弹，香甜可口，非常受人们喜欢。下面，我们就来了解一下黄米面年糕的制作方法。

材料：

• 糯米粉500克
• 黄米粉100克
• 淀粉100克
• 红糖200克
• 白糖100克
• 麻油适量

步骤：

1. 将糯米粉、黄米粉和淀粉混合均匀，筛过筛子备用；
2. 将红糖和白糖加入水中，煮至溶解，糖水备用；
3. 将混合好的粉料慢慢倒入糖水中，不断搅拌，搅拌至面糊无颗粒；
4. 将搅拌好的面糊放入蒸锅中，蒸熟约1个小时，取出晾凉；
5. 将晾凉后的年糕切成小块，再放入锅中，倒入适量油和麻油，中小火翻炒至表面金黄就可以食用啦。

注意事项：

• 面糊中的粉料一定要混合均匀，否则会导致年糕口感不好；
• 在制作时，一定要搅拌到无颗粒，否则熟出来的年糕会比较硬；
• 在蒸制时，要根据年糕的大小来确定蒸的时间，不然会导致年糕蒸不烂或者太干；
• 在炒制时，可加入适量麻油，使年糕更加香浓。

以上就是黄米面年糕的制作方法，大家可以尝试一下，做出美味的黄米面年糕来享用哦！