绿豆酥饼的做法

绿豆酥饼的做法

对于爱好烘焙的人来说，绿豆酥饼是一份简单又美味的手工小点心，下面就来分享一下制作绿豆酥饼的方法吧。

材料：

• 绿豆粉 200克
• 油酥（低糖） 100克
• 面团（中筋面粉+奶油） 100克
• 水 适量

步骤：

1. 制作馅料

将200克绿豆粉加入适量水，揉成绿豆面团；将绿豆面团切成小丁，放入蒸锅蒸熟；熟绿豆丁放入油酥中，用搅拌器搅打成合适的颗粒状即可。绿豆馅料的制作完成。

2. 制作皮料

将100克中筋面粉加入泡软冷牛奶，揉成面团备用；将100克奶油软化，加入100克中筋面粉，揉成油酥。其中牛奶的替代品可以是温水或者加入蛋液的方式，但是牛奶的特殊味道与口感却是其他液体完全无法替代的。

3. 皮料和馅料包裹

将面团擀至厚0.5cm，切入条状面片；在每一块面片上放入适量的绿豆馅料，用双手合拢成方块状小面饺。

4. 烘焙

将小面饺平铺在烤盘上，放入已经预热好的烤箱中180度烤约30分钟即可出炉。

需要注意的是，绿豆酥饼的烘焙温度和时间需要根据烤箱的性能进行适当的微调。而且每个烘焙爱好者都会有不同口味，建议尝试几次后找到适合自己口味的烘焙方法。

总之，绿豆酥饼是一道简单实用，口味芳香，营养丰富的烘焙佳品，相信每一位烘焙爱好者们都可以通过不断努力掌握这道手艺。