如何制作美味的猪脚焖黄豆

如何制作美味的猪脚焖黄豆

猪脚是一种富含胶原蛋白和营养物质的食材，而黄豆则是一种富含蛋白质和维生素的小豆类。将它们融合在一起制作成一道猪脚焖黄豆的美食，不仅口感丰富，而且能够滋补身体、补充能量。接下来，本文将分享一种制作猪脚焖黄豆的简单方法。

材料：

• 猪脚：1只，去毛洗净，切块
• 黄豆：1碗，提前泡发过
• 姜：3片，切丝
• 大葱：1段，切段
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 水：适量
• 植物油：适量

步骤：

1. 将泡发好的黄豆倒入清水中，用大火烧开水。
2. 将猪脚块放入另一个锅中，加入清水，大火煮开，焯水备用。
3. 热锅凉油，加入姜丝和大葱段爆炒出香味，加入料酒烧去酒味。
4. 加入猪脚块翻炒后倒入适量的清水、老抽、生抽、糖、盐拌匀。
5. 加入焯好水的黄豆，烧开后转小火焖煮1个半小时至黄豆烂熟、猪脚肉软烂。
6. 最后调味，具体口味可以根据自己的喜好来添加辅料。

总结：

通过上述的步骤，美味可口的猪脚焖黄豆就会在不经意间出现在餐桌上。猪脚的爽滑和黄豆的绵软共同构成了香甜美味的味道，而且每一口都能够带来丰富的营养。因此，想要变得健康，不妨尝试一下这道美食。