爆炒大虾的做法大全

爆炒大虾的做法大全

大虾，又叫龙虾，是很多人喜欢的海鲜之一。而爆炒大虾是一道非常经典、好吃的菜品。下面，就让我们一起来看看如何制作爆炒大虾。

1. 爆炒黑椒大虾

材料：

大虾、蒜末、生姜末、黑胡椒碎、料酒、盐、老抽、生抽、香油、糖、淀粉、色拉油。

做法：

1）将大虾去壳、去头、去虾线，用清水冲洗干净备用。

2）在碗中加入料酒、盐、老抽、生抽、糖、淀粉充分搅匀，腌制10分钟。

3）锅中倒入适量的油，放入蒜末和生姜末爆炒出香味，放入大虾翻炒。

4）倒入黑胡椒碎继续翻炒，最后加入香油出锅，上菜。

2. 麻辣爆炒大虾

材料：

大虾、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、色拉油。

做法：

1）将大虾去壳、去头、去虾线，用清水洗净备用。

2）将花椒和干辣椒放入锅中，煸炒出香味后放入碗中备用。

3）在锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。

4）放入大虾煸炒，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。

5）倒入花椒干辣椒碎，继续翻炒。

6）勾芡，最后加入香油，出锅，上菜。

3. 蒜香爆炒大虾

材料：

大虾、大葱、姜、大蒜、盐、料酒、糖、生抽、淀粉、色拉油。

做法：

1）将大虾去壳、去头、去虾线，用清水洗净备用。

2）将大葱、姜、大蒜切成末，备用。

3）在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4）放入大虾翻炒，加入适量的料酒、盐、糖、生抽翻炒均匀。

5）加入少量的水焖一下，然后勾芡。

6）最后加入少量的香油即可。

以上就是三道爆炒大虾的做法，大家可以按照自己的口味选择喜欢的制作方法。希望本文对大家有所帮助，大家也可以在自己的厨房里试着做一下这道美食。