怎样做出美味的苦瓜炒肉？

怎样做出美味的苦瓜炒肉？

苦瓜是一种很健康的蔬菜，而搭配肉食进行烹饪，也能制作出美味可口的菜肴。苦瓜和肉类的结合不但能够口感上相得益彰，还有味道更加丰富的特点。这里分享一种简单易学的苦瓜炒肉做法。

所需材料：

苦瓜、牛肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、食用油。

制作过程：

1.将苦瓜洗净，去掉顶部和底部，竖切开，取出中间的白色瓤，再切成薄片。

2.牛肉切成薄片，加入盐、糖、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制约15分钟。

3.葱姜蒜分别切碎，备用。

4.热锅冷油，下葱、姜、蒜炒香，再倒入牛肉翻炒约2分钟。

5.加入苦瓜炒匀，接着加入生抽、老抽调色，翻炒至肉熟、苦瓜软。

6.出锅前放入少许盐，翻炒均匀即可。若喜欢更加鲜美的味道，可撒上一些葱花和香菜。

小贴士：

1.苦瓜要先切开取出中间的白色瓤，否则会影响口感。

2.牛肉要切薄片，这样可以更好地入味，也更容易熟透。

3.加入老抽可以增加色泽和口感，但不要放过多，否则苦瓜会变得过于咸。

以上就是制作苦瓜炒肉的简单做法了，希望对大家有所帮助，也希望大家在享用美食时要注意饮食健康，避免过量食用。