制作羊肉汤锅的做法及配料

制作羊肉汤锅的做法及配料

羊肉汤锅是道传统的羊肉美食，其独特的味道和营养价值备受人们推崇。下面就为大家介绍一下制作羊肉汤锅的做法及所需的配料。

主要配料：

羊肉：800克；

芹菜：300克；

冬瓜：200克；

干莲心：50克；

姜片、大葱、大蒜：适量；

盐、胡椒粉、香油：适量。

制作过程：

步骤一：将羊肉处理干净

羊肉选用后躯部位，先用流水清洗干净，然后放入开水中焯水去掉血水，再把羊肉用刀剔去杂质，切成小块，备用。

步骤二：焯水处理莲心

干莲心洗净，放入开水中焯水，去除异味杂质，备用。

步骤三：煮汤锅

将清水倒入汤锅中，大火烧开后，将羊肉块倒入汤锅，加入切好的姜片、大葱、大蒜，然后转小火煮40分钟左右，以羊肉煮至软烂，变色为止。

步骤四：加入配菜

芹菜洗净切段，冬瓜去皮去籽切成小块，全部加入汤锅内，继续焖煮15分钟左右，直至羊肉和配菜充分烹煮。

步骤五：调味并出锅

最后加入盐、胡椒粉作为主要调味料，适量加入香油提高味道，煮匀即可关火出锅。

食用建议：

羊肉汤锅色泽乳白、汤清味美、营养丰富、口感细嫩爽滑，不仅适合冬季食用，还是夏季时防暑降温的美食。它可以搭配米饭、馒头、面包等主食搭配食用，或作为饭后汤品，滋补养颜。

以上就是制作羊肉汤锅的做法及所需的主要配料，尝试一下自己动手煮一碗，享受美味的同时也获得养生的益处吧。