使用电压力锅做蛋糕的方法和步骤

使用电压力锅做蛋糕的方法和步骤

蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，而电压力锅可以高效地完成蛋糕的制作。下面介绍一下使用电压力锅做蛋糕的方法和步骤。

准备工作

在开始做蛋糕前，要准备好所需的材料和工具。材料包括面粉、白砂糖、鸡蛋、油脂、牛奶等。工具则需要有电动搅拌器、电压力锅、烤盘、保鲜膜、锡纸、蒸架等。

蛋糕制作步骤：

Step 1: 打蛋白

首先将蛋白分离出来，用电动搅拌器把蛋白打发至硬性发泡立起转盘不掉落，然后分次加入白砂糖，继续搅拌至光滑均匀、蛋白霜拉出小尖角即可。

Step 2: 搅拌黄油和面粉

将鸡蛋黄和油脂打匀，加入筛好的面粉，搅拌均匀。糊糊也要相对光滑。

Step 3: 分次混合蛋白霜

将蛋白霜分次倒入面糊中，轻轻切拌均匀，注意不要过度搅拌。最后与牛奶混合成更加均匀的蛋糊。

Step 4: 烤制蛋糕

将烤盘擦上一层油脂，倒入蛋糊，用保鲜膜覆盖好，外表再在锡纸里包裹贴上端口顶把手。将电压力锅内胆放入一个小半碗水后倒入蒸架为容器找一个放置平整的空间。把蛋糕置于蒸架上，锅盖盖上，开启电压力锅的烘焙功能，烘焙时间约为45分钟，或者按所使用的电压力锅说明书中的指示操作。

Step 5: 取出并冷却

待蛋糕烤制好之后，关掉电压力锅，将蛋糕取出，并待其冷却至室温即可。想要更加美观的话可以切片装饰。

总结

使用电压力锅做蛋糕，既省时又方便，而且可以轻松得到高品质的蛋糕。但大家在尝试时也要注意各个步骤的操作和时间掌握，不要过度搅拌或烤制过久导致糊状，以确保口感和外观的优质。