广东咸肉粽子是粤式传统美食之一,制作简单,口感丰富,深受广东人民的喜爱。下面介绍广东咸肉粽子的配料和制作方法。
摘要广东咸肉粽子是粤式传统美食之一,制作简单,口感丰富,深受广东人民的喜爱。下面介绍广东咸肉粽子的配料和制作方法。配料糯米500g,咸肉300g,葱姜适量,五香粉适量,盐适量,料酒适量,老抽适
广东咸肉粽子是粤式传统美食之一,制作简单,口感丰富,深受广东人民的喜爱。下面介绍广东咸肉粽子的配料和制作方法。
配料
糯米500g,咸肉300g,葱姜适量,五香粉适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,油适量,干贝粉适量。
制作方法
1、将糯米淘洗干净后浸泡2-3小时。
2、将咸肉切成小块,加入葱姜、五香粉、盐、料酒、老抽腌制一晚。
3、将粽叶用温水洗净备用。
4、将腌好的咸肉和糯米混合搅拌均匀。
5、将粽叶摊开,放入适量的糯米和咸肉,再加入一勺干贝粉。
6、将粽子口收紧,并用细绳子扎牢。
7、将做好的粽子放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后改小火煮1.5-2小时即可。
8、取出后晾凉即可食用。
注意事项
1、粽叶要选用新鲜嫩绿的叶子。
2、在制作过程中一定要捏紧粽子口,避免煮的时候粽子开裂。
3、水量要保持足够,以免煮糊粽子。
4、煮粽子时火候掌握好,时间过长容易导致糯米饭变硬。
5、可以根据个人口味加入其他配料,如香菇、栗子、豆沙等。
总结
广东咸肉粽子是广东人心中的美食,无论是端午节还是平时享用都是不错的选择。在制作过程中需要讲究细节,才能制作出色香味俱佳的咸肉粽子。