各种花卷的做法

各种花卷的做法

花卷是中国传统美食之一，远在汉朝时期就已经有了，多以面粉为主料加上各式馅料为食。下面介绍几款不同口味的花卷做法。

1. 肉馅花卷

主料：面粉500克、鲜肉馅250克、白糖、鸡蛋、油等。

步骤：

1. 将面粉、适量水和鸡蛋混合均匀，揉成面团。

2. 面团放置醒发约20分钟左右，取出放饧10分钟左右。

3. 将肉馅小火煮熟，然后加入适量的白糖调味，搅拌均匀。

4. 面团分割成等大份，揉成长条形，将肉馅料放入其中，将两头拉成一圆，再揉成扁形。

5. 热锅加入适量油将花卷煎至金黄即可。

2. 五谷杂粮花卷

主料：五谷杂粮面粉300克、白糖、植物油、水等。

步骤：

1. 将五谷杂粮面粉、适量水和白糖混合均匀，揉成面团。

2. 面团醒发20-30分钟左右。

3. 分割面团至小份，搓成小圆形压成扁形，盖上保鲜膜，饧10分钟左右。

4. 平底锅加适量油将花卷煎至两面金黄即可。

3. 咸鸭蛋花卷

主料：面粉500克、咸鸭蛋黄3个、木薯粉适量、油、水等。

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、适量水、油混合均匀成面团。

2. 面团放置醒发20分钟左右，取出放饧10分钟左右。

3. 将咸鸭蛋黄煮软，捣碎成膏状，加入少量木薯粉打成均匀的黄色酱汁。

4. 将面团分割成等大份，揉成长条形将鸭蛋黄酱汁涂抹在上面，将两头拉成一圆再揉成扁形。

5. 热锅加油煎至花卷金黄即可。

以上是三款不同口味的花卷做法，喜欢花卷的朋友们不妨尝试一下。