鲜蘑菇炒肉的做法大全

鲜蘑菇炒肉的做法大全

鲜蘑菇是一种味道鲜美、营养丰富的食材，多数人喜欢将它与肉类搭配使用，制成各式各样的美食。下面，我们来分享一下关于如何制作鲜蘑菇炒肉的做法。

材料：

猪肉（或牛肉） 200g ； 鲜蘑菇 200g ； 葱姜蒜 适量 ； 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉 适量； 食用油 适量。

做法一：

1.将猪肉切成条状备用，并加入少量盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。

2.将鲜蘑菇洗净，切片或撕成小朵，备用。

3.葱姜蒜切末，备用。

4.锅内倒入适量食用油，待油热后，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的肉条煸炒至变色。

5.加入鲜蘑菇，继续翻炒一分钟，再加入少量盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。

6.加入适量水，盖上锅盖煮约3分钟，再开盖收汁即可。

做法二：

1.将猪肉切成片状，加入盐、鸡精、葱姜水、料酒混合均匀腌制20分钟。

2.将鲜蘑菇洗净，撕成小朵备用。

3.锅内加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉片快速翻炒至表面变白色。

4.接着加入鲜蘑菇，加入少量盐、鸡精、生抽翻炒，待蘑菇软化后加入适量水。

5.盖上锅盖大火焖5-8分钟左右，汤汁收干即可出锅。

小贴士：

1、肉要切薄片或条状，这样入味更好，口感更佳。

2、鲜蘑菇要提前冲洗干净，去掉泥沙和杂物。

3、在加水的时候不能太多，适量就好，否则会影响口感。

4、如果口味偏咸，可以少加些盐，用鸡精增加香味。

5、烹饪过程中，一定要先炒肉，再加入蘑菇，这样味道更好。

通过上述两种做法，相信大家已经轻松学会了如何制作鲜蘑菇炒肉这道美食。如果你还未尝试过，赶紧试试吧！好吃不贵，简单易制作，值得一试。