大虾的做法家常做法

大虾的做法家常做法

大虾是广东菜的代表之一，它味道鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。下面就为大家介绍几种大虾的家常做法。

1. 椒盐大虾

将大虾去皮、去肠泥、洗净沥干备用，然后将盐和五香粉适量搅拌均匀，热盘中倒入油加热至6成熟时倒入椒盐粉，再将大虾放入煎至两面金黄即可装盘。

2. 清蒸大虾

将大虾去皮、去肠泥、洗净沥干备用，然后在虾背上用刀轻轻剪个口，将姜片、葱段、料酒、盐、酱油、味精、清汤适量混合后淋在虾身上，再放入蒸锅中大火蒸5分钟即可出锅。

3. 干煸大虾

将大虾去皮、去肠泥、洗净沥干备用，然后将油热至6成热时倒入大虾煸炒至两面略微呈红色，加入蒜蓉、辣椒、盐等调料又翻炒数下即可出锅。

4. 紫苏大虾

将大虾去皮、去肠泥、洗净沥干备用，然后将生姜、细葱切丝，蒜剁成末，紫苏叶洗净待用。将大虾放入冷水中焯烫约1分钟捞起沥干，起锅倒油，油烧至七成熟时放入蒜泥和辣椒粉爆香，将焯好水的大虾连锅翻炒几下后加入盐、酱油、料酒、白糖等调味品继续翻炒，最后加入紫苏叶和姜丝拌炒均匀即可。

5. 咖喱豆沙大虾

将大虾去皮、去肠泥、洗净沥干备用，然后用咖喱粉、豆沙、盐混合均匀搅拌，将大虾包裹均匀，放在预热的烤箱上层，用中火烤制20分钟，至上色香气飘散即可取出。

以上就是几种大虾的家常做法，希望这些做法对大虾爱好者有所帮助。不论是哪一种做法，都要选用新鲜的大虾作为原料，才能保证菜品的美味。祝大家在家里也可以享受到美味的大虾佳肴！