做一道美味可口的家常炖鸡需要什么材料呢？下面我们来看看完整的做法：

做一道美味可口的家常炖鸡需要什么材料呢？下面我们来看看完整的做法：

材料：

• 鸡肉：1只
• 土豆：2个
• 胡萝卜：1个
• 姜片：适量
• 蒜头：3-4个
• 青葱：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

做法：

1. 将鸡肉洗净，切块备用。青葱洗净切葱花，蒜头切片。土豆、胡萝卜洗净切块备用。

2. 锅中放入适量油，烧至七成热，放入鸡肉块煸炒至变色。

3. 放入姜片、蒜片、青葱炒香。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。加入清水，淹没鸡肉块，大火烧开，撇去浮沫，小火炖煮至鸡肉变软烂。

5. 加入土豆、胡萝卜块，加盖小火继续炖煮15-20分钟，至土豆、胡萝卜烂熟即可。

6. 最后根据口味加盐，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 鸡肉块可以用盐或者淘米水浸泡一会儿，然后洗净，去除浑浊物质，这样做的鸡肉更加干净，口感更好。

2. 炖鸡的水量要足够，不要让鸡肉露出水面，保水炖制可以使鸡肉保持柔嫩，口感更加鲜美。

3. 如果喜欢汤汁浓稠，可以在炖煮最后的时候，放入适量淀粉水勾芡即可。

4. 本菜品口味鲜美，适合全家人食用。

以上就是家常炖鸡的详细做法，大家可以根据个人喜好适量调整配料和口味，欢迎大家尝试。