糖醋鱼的制作方法
摘要糖醋鱼的制作方法糖醋鱼是中国传统菜肴之一，不仅味道鲜美，而且色香味俱佳。今天，我们来介绍它的制作方法。食材：鲤鱼1条（约600克）；小葱2根；姜片5片；大蒜3瓣；红
糖醋鱼的制作方法
糖醋鱼是中国传统菜肴之一，不仅味道鲜美，而且色香味俱佳。今天，我们来介绍它的制作方法。
食材：
鲤鱼1条（约600克）；
小葱2根；
姜片5片；
大蒜3瓣；
红椒1个；
白糖50克；
黑醋50毫升；
生抽10毫升；
盐适量；
水淀粉适量；
色拉油适量（用于炸鱼）。
步骤：
1.鲤鱼去鳞、去鱼鳃、冲洗干净后，用刀在身上划几刀，然后在鱼身内外涂盐、料酒腌渍10分钟左右；
2.将锅中倒入适量油，烧至7成热，放入鱼身炸至两面金黄，取出控油待用；
3.葱、姜、蒜切成末；
4.红椒去籽，切成小碎丁；
5.取一小碗，放入白糖、黑醋和少量清水，混合均匀；
6.锅中倒入适量的油，烧至6成热，依次放入葱末、姜末、蒜末和红椒炒香，加入混合好的醋糖水烧开；
7.混合好的调料倒在炸好的鱼身上，撒上葱花即可。
做好了吗？快试试吧！
